พาสต้าคาร์โบไฮเดรตต่ำ New Food รับฟังว่า It’s Skinny ทำลายรูปแบบอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงแบบดั้งเดิมได้อย่างไร และแนวทางที่ธุรกิจกำลังพัฒนา Bryan Guadagno
ผู้ร่วมก่อตั้งและซีอีโอของ It’s Skinny Pasta ใช้เวลาส่วนใหญ่เดินทางไปทั่วประเทศกับ Barb Axelson ผู้ร่วมก่อตั้ง เพื่อนำเสนอต่อผู้บริหารของเครือข่ายร้านขายของชำรายใหญ่ ภารกิจของพวกเขาคือส่งเสริมการเติบโตอย่างแข็งแกร่งของกลุ่มผลิตภัณฑ์พาสต้าทางเลือกจากบุกของ It’s Skinny ในขณะเดียวกัน
ทีมงานเจ็ดคนของแบรนด์ยังคงมุ่งเน้นอย่างมากที่สำนักงานใหญ่ในออสติน เท็กซัส ในการทดสอบ การปรับแต่ง และการขยายตลาดออนไลน์ที่ทำให้ It’s Skinny กลายเป็นจุดขายอันดับต้น ๆ ใน Amazon
Guadagno กล่าวว่าความท้าทายคือการสร้างแนวทางที่ช่วยให้บริษัทอายุ 2 ปีสามารถขยายขนาดต่อไปได้
โดยไม่กดดันโครงสร้างทางการเงินมากเกินไป แต่โอกาสทางการตลาดตรงไปตรงมา ผู้บริโภค 1 ใน 7 คนในสหรัฐอเมริกาต้องการอาหารที่มีไกลซีมิกต่ำ ซึ่งโดยทั่วไปมักได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวาน ผลิตภัณฑ์พาสต้าทางเลือกก่อนหน้านี้ที่ทำจากข้าวหรือพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วชิกพีมีแคลอรีและคาร์โบไฮเดรตสูง และไม่เป็นไปตามข้อกำหนดของผู้บริโภคที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำ
ต้นตอของความสำเร็จของ It’s Skinny Konjac เป็นผักรากที่ปลูกและผลิตโดยส่วนใหญ่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ได้รับการระบุว่าเป็นทางเลือกของพาสต้ามานานแล้ว แต่ผู้บริโภครู้สึกผิดหวังกับเนื้อสัมผัสที่เหนียวเหนอะหนะ ลักษณะเป็นยาง สีโปร่งแสง และกลิ่นคาว กลุ่มผลิตภัณฑ์ It’s Skinny พัฒนาโดย Guadagno และ Axelson เอาชนะอุปสรรคเหล่านี้ด้วยผลิตภัณฑ์ (สปาเก็ตตี้ เฟตตูชินี แองเจิลแฮร์ และข้าว)
ที่ตรงตามการทดสอบรสชาติ กลิ่น และรูปลักษณ์ และที่เก้าแคลอรี คาร์โบไฮเดรตสุทธิเป็นศูนย์ และโซเดียม 10 มก. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ยังเป็นไปตามข้อกำหนดของผู้ซื้อที่ศึกษาฉลากส่วนผสมอย่างรอบคอบ
จากการติดต่อที่พัฒนาโดย Axelson ในระหว่างอาชีพของเธอในฐานะผู้นำฝ่ายขายของ Unilever และ Campbell Soup Co. It’s Skinny ประสบความสำเร็จตั้งแต่เนิ่นๆ ด้วยการเปิดตัวระดับภูมิภาคในร้านขายของชำทั่วไป เช่น Food Lion, Publix, ShopRite และ Safeway การขายซ้ำในระดับสูงให้กับผู้บริโภคที่พึงพอใจได้พิสูจน์แล้ว
ว่าเป็นจุดขายที่สำคัญสำหรับแบรนด์ ในขณะเดียวกัน Guadagno กำลังนำเสนอการนำเสนอต่อเครือข่ายระดับประเทศซึ่งรวมถึง Walmart และ Costco ตลอดจนผู้ค้าปลีกที่ใส่ใจสุขภาพ เช่น Whole Foods Market และ Sprouts Farmers Market
ที่ธุรกิจกำลังเติบโต แม้ว่า It’s Skinny จะสร้างฐานการเติบโตในการค้าปลีกที่มีหน้าร้านจริง แต่ หูตึงรักษา ยอดขายออนไลน์ยังคงเป็นส่วนที่ใหญ่ที่สุดในธุรกิจของบริษัท Guadagno กล่าวว่ายอดขายผ่าน Amazon คิดเป็นประมาณครึ่งหนึ่งของรายได้ของบริษัท และยอดขายทางอีคอมเมิร์ซเองก็มีส่วนสำคัญอีกส่วนหนึ่ง ทั้งสองช่องได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเสริมกัน Amazon ดึงดูดผู้บริโภครายใหม่รวมถึงผู้ที่อ่อนไหวต่อค่าขนส่ง ไซต์อีคอมเมิร์ซ It’s Skinny ดึงดูดผู้ซื้อที่ภักดีต่อแบรนด์อย่างมาก
ยอดขายออนไลน์ยังคงเป็นธุรกิจส่วนใหญ่ของ It’s Skinny กลุ่มอินฟลูเอนเซอร์สร้างการมีส่วนร่วมที่แท้จริงกับผู้บริโภค และ It’s Skinny ดำเนินการทดสอบการส่งข้อความบนโซเชียลมีเดียและแพลตฟอร์มดิจิทัลอื่นๆ อย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม การทดสอบอย่างระมัดระวังนี้บางครั้งก็สร้างความท้าทายให้กับทีมที่วิ่งเร็ว “เราจำเป็นต้องมีการทดสอบที่ดี แต่การทดสอบต้องใช้เวลา” เขากล่าว อย่างไรก็ตาม ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่กว่าที่ Guadagno เผชิญในบทบาทของเขาในฐานะ CEO คือการทำให้แน่ใจว่าการเติบโตของ It’s Skinny จะยังคงสร้างต่อไปบนรากฐานทางการเงินที่มั่นคง