โซเดียมกับสุขภาพคนในทุกวันนี้

โซเดียมกับสุขภาพคนในทุกวันนี้
กรมการแพทย์ โดยสถาบันโรคทรวงอก เตือนการบริโภคโซเดียมในจำนวนมากเกินกว่า 2,400 มก. หรือมากยิ่งกว่า 1 ช้อนชาต่อวันจะมีผลให้มีการเพิ่มสูงขึ้นของน้ำภายในร่างกายทำให้มีภาวะความดันโลหิตสูงขึ้นนำมาซึ่งการทำให้ไตรวมถึงหัวใจทำงานมากขึ้น หนักขึ้น รวมทั้งบางครั้งอาจจะมีผลในระยะยาวส่งผลให้เกิดโรคหัวใจ โรคเส้นโลหิตสมอง และโรคไตเข้าแทรกตามมา ทั้งนี้มีคำแนะนำเพื่อเป็นแนวทางลดจำนวนโซเดียมในชีวิตประจำวันเพื่อไม่ให้หัวใจแล้วก็ไต ทำงานมากขึ้น

โซเดียมไม่เกิน 1 ช้อนชาต่อวัน
อธิบดีกรมการแพทย์ เผยออกมาว่า โซเดียมเป็นองค์ประกอบของเกลือ ซึ่งเกลือ 1 กรัม จะมีโซเดียมราวๆ 400 มก. โดยร่างกายมีความต้องการโซเดียมราวๆ 2,400 มก.ต่อวัน

โซเดียม เจอได้ในของกินอะไรบ้าง ?
• เกลือโซเดียม หรือเกลือสมุทร

• เครื่องปรุงที่ให้รสเค็ม ยกตัวอย่างเช่น น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เต้าเจี้ยว ซอสมะเขือเทศ อื่นๆ อีกมากมาย

• ของกินชนิดดอง ตัวอย่างเช่น ผักดอง ผลไม้ดอง ไข่เค็ม ปลาแดก ปลาเค็ม เนื้อเค็ม ฯลฯ

• ขนมอบกรอบ ผงชูรส มีเกลือโซเดียมแฝงเยอะมาก

ดังนั้นเราควรพิจารณาการทานอาหารให้มากขึ้น เลือกกินอาหารที่ดี มีประโยชน์ให้มากขึ้น หลีกเลี่ยงอาหารที่กล่าวมาข้างต้น ว่าพบปริมาณโซเดียมสูง ปัจจุบันโซเดียมมีในอาหารสูงมาก เพราะทั้งเพิ่มความอร่อยแล้ว ยังนิยมใช้เป็นส่วนประกอบในอาหาร หรือ ขนมมากอีกด้วย ทางที่ดีที่สุด คือ การหลบเลี่ยง อาหารโซเดียมสูงนั่นเอง